Allergenen

Allergenen zijn stoffen in producten die bij iemand met een voedselallergie een allergische reactie kunnen veroorzaken. Deze kan variëren van jeuk en tranende ogen tot ademhalingsproblemen en in het ergste geval een anafylactische shock of zelfs de dood.

In de wet worden 14 voedsel allergenen vermeld. Per 13 december 2014 moeten voedselverstrekkers informatie over de aanwezigheid van deze 14 allergenen beschikbaar stellen aan consumenten, bewoners of patiënten.

Om u zo goed mogelijk van dienst te zijn hebben wij hiervoor een speciale website gemaakt. Voor meer informatie kunt u kijken op www.hypoallergenen.nl

Allergenen noten
Allergenen garnalen
Kreeft